Организация питания в ДОУ

Анкета для родителей "Качество питания в детском саду"

УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ САЙТА

На этой странице Вы можете ознакомиться с информацией об организации питания обучающихся (воспитанников) муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Детский сад № 9" муниципального образования городской округ Ялта Республики Крым

Проведение мероприятий родительского контроля https://edu.demography.site/site/signup

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Написать сообщение

Оставить отзыв

"ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ" ПО ВОПРОСАМ ПИТАНИЯ В ДОУ

Телефон горячей Департамента образования Администрации города Ялта Республики Крым по организации питания +7 978 901 32 65

ТЕЛЕФОН ОТВЕТСТВЕННОГО ЗА ПИТАНИЕ В ДОУ + 73654 233978

Меню ежедневного горячего питания

Основное организованное меню https://cdn.crimeaschool.ru/organization-215/a5c1b69de8384de894edd210c81482bd

Информация о наличии диетического меню

Не имеется потребности

Приказ_ об учете воспитанников, нуждающихся в специализированном питании по врачебным показаниям в МБДОУ № 9 https://cdn.crimeaschool.ru/organization-215/fb3df2e4870c4fa69ac9e30926e71db3.

Информация об условиях питания и охраны здоровья обучающихся в образовательной организации

 Организация питания в ДОУ осуществляется за счет - бюджетных средств- дети льготных категорий и средств родителей (законных представителей)обучающихся(воспитанников);

1. Нормы питания - в соответствии с СанПин 2.3./2.4.3590-20;

2. Организацию питания детей (получение, хранение, и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи в группах) осуществляют: работники образовательной организации  в соответствии со штатным расписанием и возложенными функциональными должностными обязанностями (завхоз, повара, кухонный рабочий, воспитатели, младшие воспитатели);

3. Обучающиеся получают - Четырехразовое питание;

4. При распределении общей калорийности суточного питания детей пребывающих в образовательной организации 10,5 часов используется следующий норматив

   завтрак- 20%

   второй завтрак- 5-10%

   обед – 35%

   полдник – 15%

5. Питание в образовательной организации осуществляется: в соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий с 3 до 7(8) лет, утвержденным заведующим образовательной организации. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов);

6. Приготовление блюд приготовление всех блюд осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.;

7. Ежедневно в меню включаются: Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль., компоты. Остальные продукты: творог, рыба, яйцо, сыр и т.д.- 2-3 раза в неделю;

8. При отсутствии, каких – либо продуктов: производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной  СанПиН 22.3./2.4.3590-20 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам;

9. Выдача пищи на группы осуществляется: по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» продукции;

10. Пищевые продукты хранятся в соответствии: с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. Складское помещение  для хранения продуктов  оборудовано прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами;

11. Устройство, оборудование и содержание пищеблока образовательной организации соответствует: санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии;

12. Для приготовления пищи используются: Пароконвектомат,электрооборудование, духовки, электрические плиты;

13. Уборка пищеблока - В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка и дезинфекция по утвержденному графику.

14. Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье. Сканируя данный QR-код, родитель (законный представитель) может получить информацию о поставляемой продукции: наименовании, характеристике продукции, изготовителе, стоимости, поставщиках, сведения о заключенных контрактах на поставку продуктов питания.

РОД  «Объединение потребителей России» в Республике Крым,        Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым.

Интернет-проект  «Хочу все знать!»

МБДОУ «Детский сад № 9» г. Ялта

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

      Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду  педагоги  информируют родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.

В поле зрения  заведующего ДОУ  ежедневно находятся следующие вопросы:

• формирование рациона питания детей, включая контроль  за ассортиментом пищевых  продуктов;

• качество  поступающих  пищевых  продуктов;

• санитарно-техническое состояние пищеблока;

• условия хранения пищевых продуктов и соблюдение   сроков  реализации;

• технологические процессы;

• состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом  правил  личной гигиены;

• наличие у персонала гигиенических знаний и навыков;

• санитарное содержание пищеблока и  санитарная обработка продуктов детского  питания

Методические рекомендации

Нормативные правовые документы по организации питания в МБДОУ № 9

Нормативно прававые документы Муниципального уровня об организации питания 

Организация питания детей дошкольного возраста является одним из главных направлений в сохранении и укреплении здоровья детей. Определены основные принципы организации рационального здорового питания:

• составление полноценных рационов питания;

• использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;

• строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп; правильное сочетание его с режимом дня каждого ребёнка и режимом работы учреждения;

• соблюдение правил эстетики питания, воспитание необходимых гигиенических навыков в зависимости от возраста и уровня развития детей;

• правильное сочетание питания в дошкольном учреждении с питанием в домашних условиях, проведение необходимой санитарно-просветительной работы с родителями, гигиеническое воспитание детей;

• учёт климатических особенностей региона, времени года, изменение в связи с этим режима питания, включение соответствующих продуктов и блюд, повышение или понижение калорийности рациона;

• индивидуальный подход к каждому ребёнку, учёт состояния его здоровья, особенностей развития, периода адаптации, наличия хронических заболеваний;

• строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продуктов;

• повседневный контроль за работой пищеблока, доведением пищи до ребёнка, правильной организацией питания детей в группах;

• учёт эффективности питания детей.

В детском саду в организовано 4-х разовое питание, которое отвечает санитарно–эпидемиологическим нормам, соблюдается калорийность и разнообразие в приготовлении завтраков, обедов, полдников.

В соответствие с новыми требованиями СанПиН введен второй завтрак, который включает в рацион детей соки и фрукты.

Консультации для родителей (законны представителей) "Здоровое питание дошкольника"

Организация системной, информационной, разъяснительной, просветительской работы с родителями (законными представителями) воспитанников по пропаганде здорового питания.

Контроль организации питания в Доу